闫鑫磊

内蒙古农业大学食品科学与工程学院教师

博士 硕士研究生导师 

食品质量与安全专业教研室主任

内蒙古营养学会副秘书长

中国科协“科创中国”专家库专家

主要从事食品安全领域相关教学与研究

主持或参与主持国家自然科学基金，内蒙古自然科学基金，内蒙古科技计划项目等科研项目十余项。

近三年以第一作者（通讯作者）发表文章24篇，其中SCI收录11篇，主编及副主编省部级规划教材各一部。